Sopelek to firma rodzinna, założona w Opolu przez Elżbietę i
Dariusza Karpińskich. Ona, jako nauczycielka matematyki dobrze
oszacowała popyt, on jako budowlaniec położył fundamenty pod biznes
z potencjałem. Zaczęło się od budki z lodami włoskimi, która
powstała w 1988 roku na ul. 1 Maja - w czasach zupełnego niedoboru.